2024年粵菜廚師崗位職責

1、負責定期研發符合公司定位的粵菜菜品，保證特色和新意； 2、煲湯、燉湯能力優秀、尤其對對粵式，潮式湯品會者優先； 3、保證菜品質量、味道、美觀和成本； 4、與領導溝通、匯報、改進研發的菜品，對產品進行不斷地更新迭代。 5、督導廚房各分部對食品原料的管理，避免浪費食材，合理地控制食品成本； 6、配合餐廳反饋，妥善處理客人對出品的投訴；

1、身體健康、品行道德； 2、1-3年以上粵菜廚師長管理工作經驗，精通粵菜，烹飪功底深厚； 3、根據國內餐飲行業發展趨勢，有獨立創新的粵菜菜系產品研發能力。

崗位職責1、精通粵菜制作，嚴格執行廚房運營流程及操作規范。2、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。3、研究檔口出品組合及定價，從食品采購渠道、食譜、份量、食材價格、加工烹飪方式等多方面管理食品成本，在保證出品質量的前提下降低食品成本。4、根據不同季節與時令，尋找各地新鮮食材，不斷推出符合消費者口味的當季菜肴。崗位要求1、有豐富的技術及經驗。2、熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養方法。3、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。4、身體健康，精力充沛。其他要求國際聯號工作經歷：優先語言能力：中國普通話-精通計算機能力：良好年齡要求：30-45歲

1、精通粵菜制作，嚴格執行廚房運營流程及操作規范。2、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設備等方面的知識。3、研究檔口出品組合及定價，從食品采購渠道、食譜、份量、食材價格、加工烹飪方式等多方面管理食品成本，在保證出品質量的前提下降低食品成本。4、根據不同季節與時令，尋找各地新鮮食材，不斷推出符合消費者口味的當季菜肴。崗位要求1、有豐富的技術及經驗。2、熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養方法。3、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。4、身體健康，精力充沛。其他要求年齡要求：28-45歲