肉牛喂養和照顧

養什么肉牛品種好？

1、夏洛萊牛
目前分布全球五十多個國家和地區。體型碩大，中軀較長，后軀發達，全身肌肉豐滿。夏洛來牛生長快，耐寒暑，粗飼，瘦肉率高。但難產率較高。成年公牛體重可達1100千克到1200千克。母?？蛇_700-800千克。屠宰率可達60%-70%。夏洛來牛作為父本與我國黃牛雜交效果明顯，肉用性能有很大改進，但是骨量偏大，生產高檔牛排不是首選。
2、蒙古牛
是我國分布最廣，數量最多的品種。體格大小中等，毛色以黃褐色、黑色居多。具有肉、乳、役多種用途，但生產水平都不很高，故非專門化品種。在良好的放牧條件下，肥育性能尚好。秋季是蒙古牛膘肥體壯屠宰適期。
3、魯西牛
菏澤、濟寧兩地是魯西牛的高產區。體形高大略短，被毛為黃色，也有棕色、深黃。多數牛具有完全的三粉特征，即眼圈、嘴圈、腰下四肢內側毛色為淺色。魯西黃牛是我國產肉性能較好的地方牛種，皮薄骨，肉色鮮嫩，色澤紅潤，其生產的高檔牛肉可打入星級賓館。
4、南陽牛
原產于河南的南陽地區，分為平原牛和山地牛兩種。毛色多為黃色、米黃、草白等色。役用性能良好，肉用性能較好，18月齡日增重平均為0.8公斤，平均屠宰率為55.6%，眼肌面積92.6平方厘米。
5、秦川牛
原產于陜西省渭河流域關中平原，是著名的役用牛品種。秦川牛肉質細致，容易肥育。屠宰率為 58.28%，眼肌面積91.02平方厘米。瘦肉率高。其產肉性能基本接近國外肉牛品種的一般水平。
6、利木贊牛
全身棕黃色，被毛較厚。原產法國，現主要分布在歐洲和北美。體型大，軀長而寬，骨細，后軀肌肉尤其發達。早熟易肥，耐粗飼，抗逆性強。利木贊牛8月齡公牛體重可達290千克。成年公?？蛇_950-1200千克，母牛600-800千克。屠宰率達到63%-71%。其雜交F1代體型超過父本，產肉性能好，肉質細嫩。在中國黃牛改良中占有重要地位。
7、海福特牛
海福特牛原產于英國的英格蘭西部威爾士地區的海福特縣及其毗鄰的牛津縣等地，是中小型早熟的肉用品種。我國于1964年以后陸續引入，現分布在全國各地。海福特牛為早熟中小型肉牛品種，體型中等，具有較高的日增重、屠宰率和飼料報酬率，胴體品質良好。
8、西門塔爾牛
原產于瑞士西部的阿爾卑斯山區。是世界著名的乳肉兼用品種。該品種由于常年在山地放牧飼養，因此具有體軀粗大結實，耐粗飼，適應性強等特點。西門塔爾牛耐粗放，適應性、抗病性及繁殖力均強，肉質好，產乳量高，乳脂率高，是多種經濟用途的優秀兼用品種。
9、短角牛
產于英國的英格蘭東北部，是一個比較古老的早熟小型肉用品種牛。短角牛增重快，早熟，性情溫順，易上膘，利用粗飼料能力強，育肥性能好。肌肉纖維細，沉積脂肪均勻，呈大理石狀。400天體重可達410公斤。屠宰率為65-68%，育肥良好的屠宰率可高達72%。但是，肉中脂肪含量多，肉質較差，繁殖率也稍低。
10、安格斯牛
產于英國的英格蘭阿伯丁地區，屬于早熟中小型肉用牛品種。安格斯牛無角，全身被毛黑色，故稱該牛為“無角黑?！?，體軀深、圓，腿短，頸短，腰和薦部豐滿，有良好的肉用體型。該牛大腿肌肉能延伸到飛節，皮松而薄且有彈性。對粗飼料的利用能力強，適宜放牧飼養。

肉牛怎么喂養？

引種費用:
      如果要是引種的400進的肉?！?00進的額肉牛引種的費用按7000計算】。如果養殖到1000斤。養殖到1000進需要在10個月左右。
粗飼料費用：
      肉?？梢允褂玫拇诛暳嫌校呵噘A玉米秸稈，酒糟，干玉米秸稈，小麥秸稈，花生秸稈，地瓜秸稈，稻草等。
      每斤收購價格按照0.3元計算，20斤需要6元（每頭肉牛每天需要粗飼料費用）
      一頭牛10個月（300天）的飼料費用是6元x300天=1800元
細飼料使用量:
      肉牛每天需要的細飼料占肉牛體重的1%。意思是100斤的肉牛需要1斤細飼料，400斤的需要4斤細飼料。
      400斤和1000斤肯定細飼料采食量不同，如何計算平均值呢？平均值，也是800斤。平均一頭牛一天8斤細飼料。每斤混合細飼料按照1.4元計算，8斤需要11.2元（市斤）。
      10個月需要3360元系飼料+1800元粗飼料=5160元
飼料費用:
      一頭肉牛養殖10個月，每天17.2元，養殖300天，需要費用5160元（所有飼料費用）。
至于其他費用:
      （水電費，檢疫費，消毒費，治療費）這些都是小費用，水電費不值錢，消毒費、檢疫費每頭牛每年只需幾十元錢，
      配套設備：顆粒粉碎機，鍘草機，鍋爐，按照數量來選擇大小型號，一般1000-4000元。一般牛舍建設和設備都是不計算在內，因為這些可以用很多年。
      人工費：養殖50頭牛一個人作為主要負責人，兩個人相當輕松，因為現在都是機械化，每月工資按照2000元計算。
      按照嘉祥縣大漢養?；匾陨嫌嬎愕臄祿?，為朋友們提供一個大概的數據
      （引進肉牛犢費用-400斤肉牛犢按照7000元計算)+(飼料費用5160元）+（檢疫費50）+（消毒費100）+（治療費200）=共計：12500元
養牛利潤：
      1300斤，按照當前價格，每斤13元，1300斤肉?？梢猿鍪蹆r格為16900元，減去12500，等于4300元（含人工費）
養殖年總收入
      1、生公犢時的年收入9200元/頭。
      ①鮮奶收入：年產鮮奶5噸，按1800元/噸計算，收入9000元。
      ②公犢牛收入：年產公犢牛出生價為200元。
      2、生母犢時的年收入13000元/頭。
      ①鮮奶收入：年產鮮奶5噸，按1800元/噸計算，收入9000元。
      ②母犢牛收入：4000元。
肉牛養殖年利潤有多少？
      1、產公犢時年效益：年收入-年飼養成本=9200元-6030元=3170元。
      2、產母犢時年效益：年收入-年飼養成本=13000元-6030元=6970元。
      綜上所述，可以看出，飼養一頭成年肉牛的年純利在3000元～6000元。10頭規模肉牛場，按年產公母犢牛各一半，則養殖場年純收入為5萬元。

肉牛放牧怎么做？

      良好的天然草場和人工草場不必加精料就可以達到理想的育肥效果。
      放牧育肥牛群的組織是十分重要的，最好的組群原則是各方面同質，即性別、年齡、體重、膘情等方面要基本一致，否則就會影響育肥效果。如在閹牛群中放入母牛，則牛群不能安靜。再如，閹牛比較適宜于遠牧，如3～4千米以遠，如果有犢?；烊?，牧工就不能正常照看牛群。
      不同年齡的牛對植被的愛好有別，耐勞程度也不一樣，老口牛采食能力較弱，所以應按年齡分群。8歲以上的牛要單獨組群，4～8歲的可以合為一群。3歲以下的牛因發育程度不同，將體重相近的組成一群，效果較好。否則體重大的牛還未吃飽，小的已臥下反芻了，不易管理。
      一個牛群內的體重差距不超過50千克，管理就容易了。膘情不同的牛食欲不同，采食的疲倦期不同，達到最佳膘情的時間也不同，所以，按膘情相似的牛組群也是提高效果的辦法，這對提供批量的商品牛上市是重要的原則之一。
      群體大小，受很多因素影響，如草場特征、飲水源、植被質量、牛的年齡及放牧人員素質等。在土地平坦、植被豐厚、牧地寬闊的內蒙古、東北和新疆的草原，牛群可大到200～250頭。如果放牧帶較窄，水源較遠，以100～150頭為好。在山地、比較緩和的坡地，則只能在50頭以下。坡地不太平緩或稍崎嶇一些的地方，只能是幾頭一起放牧，或散放。
肉牛放牧育肥的方法 ：
1、育肥牛的選擇
      選擇2～6歲齡，體格高大，健康無病的夏洛來、利木贊、西門達爾等肉用雜種公牛進行放牧育肥。淘汰的公牛、不孕的母牛、低產的奶牛及喪失使役能力的耕牛等，在淘汰前都可通過放牧育肥提高產肉量。青壯年牛的采草能力強，育肥效果好。年老體弱牛育肥效果較差，但經過適當調理后也能收到較好的增重效果。對年齡過老、無齒、有嚴重消化系統疾病和傳染病的牛，沒有育肥價值，應當剔除。
2、放牧育肥技術
      放牧育肥期一般從5月下旬開始，到10月下旬結束。放牧方法可因地制宜，農戶育肥多采取小群放牧方法，每群以10頭左右為宜。夏季天熱，蚊蟲較多，影響牛的放牧采食。因此，夏季放牧要盡量避開炎熱天氣，采取上午早出早歸，下午晚出晚歸，中午休息的放牧方法。每日放牧2次，上午6～10時放牧，下午3～7時放牧，每日放牧8小時，中午將牛群趕進棚圈或拴在樹陰下休息。每次收牧后飲水1次。放牧時要讓牛飲用清潔飲水，不飲死水和泡子里的水；也不要到低洼處放牧，防止牛感染肝片吸蟲。同時要注意防止烈日暴曬和雨淋。秋季放牧要看管好牛群，不要讓牛禍害莊稼和菜地，防止牛因誤食菜類及農作物果實而造成腹瀉和死亡。育肥牛群中不要有母牛，以免影響公牛的采食和增膘。如果母牛較多，可另外組群。育肥牛不能使役，以防“溜膘”，降低育肥效果。
3、搞好補飼
      有條件的養牛戶采取放牧加補飼的育肥方法，增重效果會更好。補飼可在晚上收牧后半小時內進行。每頭牛每日補飼青草3～5kg，玉米0.5～1kg、棉籽餅0.3～0.5kg、鹽50g、尿素50g、生長素20g。補飼時先喂青草，然后將精飼料及各種添加劑混合均勻后拌在青草中喂飽為止。在放牧加補飼的條件下，肉用改良牛日增重可達1.5～2kg，本地黃牛日增重可達1～1.25kg。
4、適時出欄
      肉用雜種牛多在3～5月出生，經過一個冬春的飼養，到第2年5月份1歲齡時體重可達250kg左右。從5月下旬放牧育肥開始到10月下旬放牧育肥期結束，育肥肉牛體重達350～400kg即可出欄。如果此時不出欄，可從10月下旬進入舍飼育肥期，經過2～3個月的強度育肥，體重達500～550kg時出售，能獲得較好的經濟效益。

肉牛怎么催肥？

      一般閹?；蚰概?，可以從24個月齡開始進行育肥，公牛則從13個月齡左右開始育肥，最遲不宜至18個月齡以上開始，優質公牛24月齡以上進行，閹?；蚰概Ｄ挲g30個月齡以上，不適宜育肥。
      育肥期長短依牛的年齡、性別、品種、屠宰和營養水平而定、并顧及肉牛養殖經濟效益。
      一般閹?；蚰概．旈_始育肥年齡較大時，則育肥期宜短，如24月齡開始育肥，經過3個月左右育肥飼養即可出欄屠宰，而當18月齡或更小開始育肥時，則經8個月左右的育肥期。
      公牛育肥開始年齡為12個月齡左右時，可經6-8個月的育肥期，而當公牛15-18個月齡開始育肥時，則宜經4-6月的育肥期后，出欄屠宰出欄。
      屠宰年齡的大小直接關系著肉的品質和肉價高低，肥育時間過長消耗精料多，成本加大、屠宰年齡過大的牛、其肉肌纖維變粗變硬，胴體脂肪含量過高，降低肥育效果，市場售價降低，屠宰年齡太小的牛，肉又缺乏應有的牛肉香味，肉牛屠宰年齡以1.5歲或2歲比較適宜。
      肉牛要想進行快速育肥，肉牛飼料的選擇、肉牛品種的選擇、肉牛育肥前驅蟲、健胃等都很重要。
1.品種
      選擇1歲齡的西門塔爾4代健康雜交牛，或者是選擇奶牛廠淘汰的黑白花或黃白花奶牛，然后利用補償生長的作用，使它們快速育肥?；蛘呤沁m合當地的其他品種肉牛。
2.飼料
      要選擇專業研究肉牛羊飼料的廠家生產的肉牛飼料，這樣的肉牛飼料質量能保障。并且日糧中不能只給與粗飼料和精飼料，還要根據日糧配比適當添加一些預混料。預混料主要為牛補充生長所必需的維生素、微量元素、常量元素和礦物質之類。
3.驅蟲
      內服芬苯達唑，每kg體重按8mg計算，一次內服，每天一次，連用3天?；虬疵縦g體重10mg的丙硫咪唑拌料飼喂。此外，還需定期投喂清熱下火的藥物。如金銀花、板藍根、大青葉等，也可以用一些中成藥。
4.方法
      要采用合理的肉牛飼料，日糧精粗比控制在60：40到70：30。要求每100公斤體重每天消耗的日糧干物質含量不低于2.2-2.5公斤。另外，肉牛飼料要注意加工調制，以增加適口性，使其容易消化吸收。

肉牛日常護理工作

      1、專人飼養，以便掌握牛吃料情況，觀察有無異?，F象發生，有利于及早采取措施。
      2、飼喂時間，一般是早上5時、上午10時、下午5時，分3次上槽，夜間最好能補喂1次，每次上槽前先喂少量干草，然后再拌料，2小時后再飲水，夏季可稍加些鹽，以防脫水。
      3、喂料數量，不能忽多忽少。牛的主要飼草可以是玉米秸，非玉米產區，因地制宜。鍘草時要求是寸草鍘四刀，原則是越細越好，草細牛愛吃，易消化、省飼料。精料喂的數量和品種比例要因時適當掌握。新購進的架子牛，一般都是長時間少喂或不喂精料，如果精料突然飼喂過多，牛容易消化不良，反而長膘慢。因此，剛買來的牛日食量一般在1.5-2千克精料為宜。各種料的比例是：玉米面30%、麥麩60%、豆餅面10%、食鹽5-10克，用水化開拌在料內。10天后再逐漸加精料，出欄前半個月，精料量加到每頭牛日糧5-7千克。冬春兩季的料比可適當調劑一下。
      4、多觀察，觀察進食狀況；看糞便，掌握消化是否良好；看反芻。
      5、夏季管理措三要點，一是夏季喂完牛后，要把牛拴在通風的樹蔭下，或背陰、涼棚下，以防中暑；冬季要拴在背風向陽處，牛舍要采取保暖措施。二是要經常刷拭牛體，能促進血液循環多增膘。三是拴牛繩要短，減少運動量，最好一牛拴一樁，以利增重育肥。
肉牛腹瀉護理四大錯誤做法：
      一、精飼料要多 有的飼養戶在牛發生腹瀉病時，給牛增喂大量的精飼料。他們認為牛既然生了病，就應該增加營養，殊不知這是不對的。分析：牛生了病，本身消化吸收功能已經降低，此時再飼喂大量精飼料，反而加重牛消化道的負擔，對消化吸收的恢復極為不利。另外，飼喂的大量精飼料因不消化形成難以吸收的食糜，甚至變成了毒物，更會加重病情。正確做法：先停喂1～2次，并試著從飼料中尋找致病因素，在病治愈之前只能喂給少量容易消化吸收的飼草如鮮青草、干草等，有條件的喂給少量玉米粥。
      二、停止飲水 飼養戶認為腹瀉是由于飲水過量引起，停止飲水即可停止腹瀉，這樣做是不對的。分析：水在牛的生命活動中是非常重要的，牛在腹瀉過程中已經損失了大量的水和礦物質，此時再停止飲水，后果極為嚴重。正確做法：供給牛充足潔凈的飲水，水溫要冬溫夏涼，有條件的可在飲水中加適量鹽和糖。
      三、急于止瀉 飼養戶一發現牛有腹瀉癥狀，就立即給牛止瀉。這樣做是錯誤的。分析：牛在發病時的排泄物為不能消化的物質或病原物質。急于止瀉，則會造成毒物蓄積體內，導致更為嚴重的后果。正確做法：在加強牛飼養管理、及時治療的同時，讓牛緩緩排泄，在癥狀好轉、排泄物無臭味時再行止瀉。
      四、停止運動 飼養戶認為牛發生腹瀉時體質虛弱，不宜運動，這也是錯誤的。分析：牛在運動過程中有助于腸道蠕動，加速毒物排出體外。正確做法：在治療過程中應讓牛適當作一些運動。