奶茶店顧客意見怎么收集？

一、問卷調查法
大多數顧客滿意衡量工作都是通過調查進行的。調查可以是書面或口頭的問卷、電話或面對面的訪談，以及專題小組和攔截衡量。
調查法是最普遍的數據收集技巧。調查法中通常包含很多問題或陳述，需要被調查者根據預設的表格選擇問題后面的相應答案。有些調查法允許被調查者以開放的方式回答，從而能夠更詳細地說明他們的想法。這兩種方法都很管用，能夠提供關于顧客滿意水平的有價值的信息。調查法使顧客從自身利益出發來評估企業的服務質量、顧客服務工作和顧客滿意水平。
二、形式和設計
可以使用多種形式和設計方案進行調查，此中的關鍵是使接受調查的人覺得“輕松友好”、容易理解和容易回答。同時，不要把調查做得太長，因為人們在寬泛的調查中會失去興趣，尤其當你“攔截”他們獲取答復時。
如果你采用郵寄式調查，那么這將比你個人攔截更有機會使被調查者填完篇幅較長的問卷。人們發現在家或在辦公室里更有時間，如果他們對你的企業感興趣，就肯花時間協助你完成調查。
三、問題設計
成功凋查的關鍵之一是問題設計做到了問所必問。另外問題應該只包含一個觀點或屬性。在設計問題時，你要考慮的最重要的因素是：保證問題簡單，每個問題只限于一個主題。然后，問足夠多的問題，以獲得你希望從顧客那里得到的所有信息，以評估顧客對你的服務滿意的真實水平。
四、調查問題回答
對于問題的回答可以是開放式的，也可以是封閉式的。后者往往是某種量化表。當你看到一個調查問卷時，你能從問題或陳述的開頭就可以說出答案的類犁。對封閉式問題的每一個答案都要規定一個刻度或權重，并且無論何時何地在同—個調查中使用同樣的等級刻度或權重。
五、電話調查
成功地進行電話調查，需要遵循以下五點基本原則。
1、問題簡潔明了
在電話調查中，被調查者都是在聽你的問題或陳述，因此一定要保證問題和答案通俗易懂。
2、準備一個范本
向所有電話凋查員提供同一個范本。這個范本包括的內容有：調查員在顧客拿起電話后應該如何自我介紹，他們如何提出問題，如何響應顧客的回答，當顧客跑題時應該如何將顧客引回正題，如何使顧客不掛斷電話以完成調查，以及如何感謝顧客提供的幫助。你必須確保該范本為所有調查員所遵循，它不是電話營銷范本，而是顧客調查范本。唯其如此，才能確保數據的客觀性。
3、易操作性
調查員必須能夠迅速記下顧客對問題的回答．并能夠緊接著進入下一個問題。答案的形式必須有利于回答，這樣調查員就不會張冠李戴：不至把答案放錯位置，或者當作另一個問題的答案。
4、培訓調查員
絕不要讓他們接觸一個顧客——讓他們首先采訪你，直到讓你感到滿意為止！
5、感謝顧客
調查之初，當顧客同意接受調查時，你就應該表示感謝；調查進行之中，當詢問了幾個問題之后。你也應該表示感謝；調查結束之時，你更應該表示感謝。
六、專題小組
專題小組在市場調查中得到廣泛應用，但是必須記住，專題小組的價值受制于特定小組的特定參加者。因此，為了使專題小組獲得的資料更有效、信息更充分，專題小組應納入從全國各地不同區域選出的各種不同的顧客，他們有不同的購買習慣，他們對服務質量的看法和滿意水平也不盡相同。
七、入戶訪問、攔截式訪問
入戶訪問的要求比較高，要求知道所有顧客的住址，另外，訪問成本是最高的。攔截衡量指當顧客進入或離開一個商業區域時，調查者攔住顧客，并開始詢問顧客問題。顧客是被“攔截”的對象。攔截法可以是書面的調查或口頭訪談，或兩者兼而有之。攔截法成本較低且可以控制， 其他方法包括座談會、深訪、顧客投訴文件分析等定性分析法。

開奶茶店如何更好的服務顧客？

1、主動與消費者打招呼、根據顧客的身份、年齡、性別等不同屬性做出相應的問題，親切和藹，老顧客盡量稱呼其全名。

2、主動了解用戶需求，詢問消費者喜歡什么口味、喝什么奶茶，或者根據消費者的口感來推薦相應的奶茶。

3、著裝正式，店員就應該有店員的規范，讓消費者知道你是專業的、是能做出好奶茶的！

4、上班時間不宜大聲討論與行業無關的事情！