什么樣的雞蛋才能賣出好價錢？

一、圍繞消費者關注的需求點進行概念演化
1、環境
這是目前比較普遍的賣點，主要強調好的山、好的水、好的空氣、好的溫度才能出好的雞蛋。比如好山好水養好蛋，密云山水產好蛋，來自國家森林公園，土生土長土老冒等等。
2、飼料
由于喂養的物品直接影響到雞蛋的營養狀態和安全狀態，因此，雞所吃的物品也是主要的賣點思考方向。吃天然食物、吃五谷、喝天然泉水、吃玉米、吃昆蟲等等。
3、規模
規模代表實力，神丹主要訴求他連續幾年中國蛋銷量市場占有率全國第一；德青源的亞洲最大生態農場等。
4、營養
以雞蛋所含營養元素為賣點。比如富硒雞蛋，富含維生素雞蛋，含有昆蟲活性蛋白雞蛋，每枚蛋膽固醇降低30%，一樣的蛋不一樣的營養等等。
5、感覺
以難以標準化的，但可以感覺化的認知作為賣點。如回歸自然香，品位時尚，好吃看得見等
6、安全
是一個綜合的概念，從環境的安全，飼料的安全，養殖過程的安全，蛋的清潔、消毒等各方面來體現
二、圍繞技術和權威
1、與農業有關的研究院、科研機構、大學是最常見的權威賣點。
2、雞蛋評級的資質。主要指有機蛋、綠色蛋、無公害蛋這些標準的有關安全與品質的級別；其次是省級名牌，國家名牌及權威性高的HACCP、ISO9000等認證。
3、企業自身塑造的一些權威背景。

如何鑒別好雞蛋：
1．感官鑒別：用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質鮮蛋，蛋殼干凈、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。劣質蛋，蛋殼表面的粉霜脫落；殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出；有較多或較大的霉斑。
2．手摸鑒別：把蛋放在手掌心上翻轉。良質鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當；劣質蛋，手掂重量輕，手摸有光滑感。
3．耳聽鑒別：良質鮮蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。劣質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)，手握蛋搖動時是晃蕩聲。
4．鼻嗅鑒別：即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味。