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          1. 廚師需要什么專業

            小編:思敏 1667閱讀 2020.03.05

            ? ? ? 廚師有中餐、西餐、西點、雕刻、面塑、調酒、咖啡等等廚師相對來說輕松就業,高新熱門,自己開店比較的方便 。相對于其他要學習4年5年的專業來說,廚師技術易學、易懂,上手快。
            ? ? ? 廚師,按照大的飲食烹飪方式分類,可以分為中餐廚師、西點師、西餐廚師進行劃分。
            ? ? ? 廚師,按照世界三大菜系方式進行分類,可以分為中餐菜系廚師、法式菜系廚師、土耳其菜系廚師。
            ? ? ? 中餐的廚師專業有川菜大廚精英專業、中餐行政總廚專業等;西點師專業有經典西點專業、歐派西點店長專業等;西餐的廚師專業有西餐主廚專業、西餐精英專業等。廚師在專業劃分上,具體到中餐廚師、西點師、西餐廚師等單獨某一個廚師類別,其劃分還會更細致,這里以中餐廚師為例。眾多周知,中餐廚師主要分為紅案與白案,即烹調師與面點師。紅案俗稱“烹調師”,其專業劃分囊括烹調師,冷菜師,配菜師等,烹調師又分初級,中級,技師,技師五個專業類別;白案俗稱“面點師”包括糕點師和面食師,糕點師主要是指加工各種點心類制品,面食師是指加工各式面食。?
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