【崗位職責】

1、營運
通過使用歷史數據和預測數據來制定一份可行的部門年度指標。
正確的預計商業需求已確保最有效率的人員配備和食物供給。
制定最有效率的管理者和員工的排班表。
保證知曉和實施標準操作程序和本地標準操作程序。
定期的回顧和更新運營標準。
任何時候都要保持餐廳的安全和衛生標準。
嚴格執行衛生設備檢查表，所有部門每月檢查一次。
有責任管理好餐廳的所有財產和設施。
保持每月進行防護維修檢查一次
堅持執行所有的待客原則。
最重要的是，通過自身的榜樣和親自動手去領導和激勵員工。
能預測市場變化并在需要的情況下回顧運營。
對市場競爭者進行分析。
2、培訓及評估
每季度與人力資源部一起為下屬制定和實行管理培訓計劃。
實行部門的每天15分鐘培訓項目。
負責專業和及時地完成所有員工的表現評估。
負責與餐飲總監一起進行員工管理，包括雇傭、訓誡等。
對每位員工關懷和關愛。
3、 行政管理
負責餐廳所有的財務和帳單的處理程序。
有責任和財務部和人事部一起，正確地管理每位員工的加班時間和考勤系統。
定期的計劃員工外出活動促進團隊合作精神。
在24小時內用合適的方式回應客人疑問或顧慮。
4、市場推廣
熟悉所有客人的獎勵計劃和關于他們賬目的正確結算程序。
發展和執行計劃以達到餐廳的市場占有率。
每個季度要熟悉市場上的競爭者并加以分析。

崗位要求

1、有奢華品牌工作經驗和至少一年餐廳管理崗位經驗
2、具備優秀的專業的餐廳運營知識
3、具備英語和普通話表達能力、簡單日語口語能力。
4、具備良好的培訓及評估能力

其他要求
語言能力：日語-熟練
計算機能力：熟練
年齡要求：23-38歲

聯系人：葛總監

上班地址：-湖南-長沙-長沙大道567號運達中央廣場