餐廳經理

1、根據酒店自身情況結合周邊營商環境，預計上月需求以確保有效率的人員配備和實物供給。

2、本部門團隊組建，與人員工作和排班安排。定期與員工溝通、考評，維護團隊穩定性，降低流失率。

3、確保員工儀容儀表的標準性及統一性。

4、定期部門例會，及時收集問題，提出解決方案，并做好相應記錄

5、制定部門相關培訓計劃和多技能培訓計劃，并定期檢查和考核。

6、制定高效的餐廳管理制度和服務標準，并貫徹執行，定期回顧和更新運營標準。

7、管理好餐廳的所有財產和設施，保持餐廳的安全和衛生標準。

8、以身作則，言傳身教，通過自身榜樣來領導和激勵員工。

9、每日檢查餐廳相關設備、軟件系統，確保正常運作。

10、嚴格監督收銀、財務、賬單的處理程序，確保賬目和收入一致。

11、負責處理賓客對餐廳接待服務和設施設備等方面的投訴，努力達到使賓客滿意而歸。超過職責權限時，及時請示領導。

12、主動征詢和收集賓客意見和建議

13、根據賓客需求和情況變化，隨時做好餐廳內人員調配工作，確保對客服務質量

14、按規范做好交接班工作，并及時落實交接工作

15、檢查各類用具的破損丟失情況，將各項易耗品費用降到最低點。

16、督促廚師長做好食品衛生成本核算、食品價格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利 用率， 最大限度贏得利潤。

【崗位要求】

1、有2年以上4星級酒店餐廳管理工作經驗。

2、熟悉餐廳專業知識，熟練使用電腦。

3、熱愛服務行業，天生待人熱情，掌握熟悉前廳接待、服務流程和質量標準。

4、英語口語表達滿足接待需求。

5、具有組織協調能力、應變能力、經營能力以及文字表達能力和信息管理能力

其他要求
語言能力：英語-熟練
計算機能力：熟練
年齡要求：25-35歲

聯系人：楊加暉

上班地址：-江蘇-蘇州-南太湖大道1225號