1.1 編制餐廳工作計劃，經批準后組織實施。

1.2 協調餐廳工作安排，指導下屬員工完成各項工作，并對下屬進行績效管理，幫助其提高工作績效。

1.3 組織各類OJT培訓，提升員工知識技能和服務水平；實施店內人才選拔，輔導員工職業發展，建立良好團隊氛圍；熟悉并拓展人才渠道，招聘引進以滿足正常運營需要。

1.4 控制餐廳內部管理費用支出。

1.5 參與餐廳門店運營管理體系的完善，對運營管理信息化提出優化建議。

2.1 理解餐飲運營規劃，根據餐廳歷史銷售數據、目標客群、消費者偏好，研究競爭對手策略（含菜品、價格、渠道、品牌和服務等），制定餐廳年度銷售目標，包括銷售額、客單價、平均利潤等指標，編制年度成本費用預算。

2.2 通過分析銷售數據和市場變化，預測本餐廳擬銷售的菜品和數量，進而預測所需食材數量和種類，提前充分溝通，合理安排進貨計劃，控制庫存水平。

2.3 根據門店自身節假日情況和銷售季節性特征，提出不同的促銷活動或品牌推廣計劃，吸引顧客進店就餐，提高銷售業績。

2.4 根據餐廳銷售任務和人員配備情況，合理調度員工的工作時間和崗位，確保餐廳人員的充分利用。

2.5 定期統計分析門店銷售數據，評估生意計劃的效果，及時調整運營策略。

2.6 通過高品質的菜肴、優秀的服務和合適的定價策略等方式，提高顧客滿意度，促進口碑傳播和重復消費。

2.7 與上級和其他餐廳管理者溝通，分享經驗和資源，提高整個餐飲業務體系的運營效率和競爭力。

3.1 落實餐飲運營管理方案，跟進運營效果，向運營總監提出合理化建議。

3.2 每日巡視餐廳標準，監督員工遵守食品安全和餐廳衛生標準，確保餐廳的健康環境和良好形象。

3.3 制定菜單和價格，確保菜品選擇適合顧客口味和飲食文化需求。

3.4 監督餐廳食材料庫存和日常訂貨，確保食材品質，避免積壓損耗。

3.5 隨時關注員工的儀容儀表，言行舉止，確保優質服務。

3.6 服務顧客，隨時了解顧客需求，處理客戶投訴，收集對餐廳菜品相關的反饋并上報給運營總監，提出合理的產品研發方向建議。

3.7 開發廣告、租賃、服務等營業外收入，以增加餐廳收入和利潤。

4.1 組織餐廳現金管理、市政檢查應對、防損防盜、消防安全事故防范等危機事項。

4.2 組織并監督各部門合法合規、安全運營，避免產生罰款和不良影響。

4.3 組織安排設施設備的定期點檢，確保正常運作。

4.4 保管餐廳和員工的各類營業必備證照，并跟進證照更新相關事宜。
任職要求：
6年以上餐飲運營工作經驗。
2年以上30人以上團隊管理經驗
熟悉：門店管理、餐廳運營全流程、市場營銷、阿聯酋食品衛生安全法規、阿聯酋粵菜餐廳市場行情、消費者需求。
了解：粵菜餐飲行業市場發展趨勢、基礎財務知識、采購流程、庫存管理。
具備日常文書寫作能力，能獨立撰寫SOP、工作報告。
英語可進行日常溝通。

上班地址：國際城 c區