1、協助經理制定服務標準和工作程序，并確保這些服務程序和標準的實施。根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。2、在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。3、負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。4、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經理反饋相關信息。5、檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。6、督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。7、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例

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