崗位職責:
1.在行政總廚的領導下，主持西餐廚房的日常管理工作。
2.協助行政總廚制定菜單，根據季節變化，不斷創新自助餐風格。
3.調動廚師積極性，監督菜肴的質量，滿足客人對自助菜肴質量的特殊要求。
4.監督宴會、酒會、團體自助餐出品的準備工作
和出菜過程。
5.制定采購計劃，及時提供采購單，簽署廚房每日領貨量。
6.堅持質量標準，督導廚師按標準化技術操作。
7.監督廚師正確使用和維護廚房設備，安全生產。
8.評估屬下廚師的工作表現，檢查廚師的儀容儀表、衛生狀況。
9.做好食品成本控制工作。
10.合理排班，監督出菜順序和速度，創造良好的工作環境。
11.研究新菜式，不定時推出新菜式和調試。
12.做好市場調查工作，確保菜式符合客人口味。
13.完成上級指派的其他任務。
14.負責制定本范圍的年度和月度工作計劃、準確及時提交財務預算、財務分析需要的相關數據。 其他要求
年齡要求：25-45歲

聯系人：于女士

上班地址：-內蒙-赤峰-赤峰新城區玉龍大街