新手如何經營一家奶茶店

新手沒有經驗怎么開奶茶店

1、在開店之前，你可以先去其他奶茶店打工，或者去做一些專門的培訓，了解內部流程，如何運營的等等。
2、前期市場調查，你要看下當地是否有很多奶茶店，如果有特別多的奶茶店，那就找其他地區，因為飽和的市場沒錢可賺。
3、進行市場定位，在開一家奶茶店時首選的就是市場的正確定位，要定位好顧客群體，還要對于要面對的顧客群體進行分析并展開一些經營活動等。奶茶一般的消費群體都是年輕人比較多，對于消費的階層也有一定的差別。
4、奶茶設備的投入和使用，你需要有一定的資金購買制作奶茶的設備，并且要熟悉掌握如何使用。
5、有營業執照，不管什么店鋪，你一定要經營執照才可以，這樣才能有依可查，消費者買的也放心。
6、奶茶產品要好口味，不管是哪個行業口味肯定是第一位的，良好的口味是吸引消費者的主要原因之一。所以說我們在口味上還有一些搭配上都要做好，有良好的資本來讓消費者再次光臨。
7、時刻保持店鋪內的環境衛生，奶茶店操作頻繁，殘留也多，一定要時刻保持店鋪臺面的干凈衛生。
8、要有奶茶店獨有的促銷方法，學習促銷知識是每一位開店必須要學會的一個知識。不管你是開一家餐飲店還是奶茶店等等，促銷方面的知識是我們必須要會的，尤其是在剛開業的時候，學會一些營銷方面的知識，對于開業的宣傳非常重要。這樣也會吸引許多的消費者，并讓更多的人了解您的店。

新手開奶茶店沒技術怎么辦

      開奶茶店，口感是關鍵。對于沒有技術的你，有兩種選擇，一是報名培訓學校，進行系統的學習，當然，這種方式學費較高，時間較長;二是加盟奶茶品牌，到總部接受培訓，這種方式應該是選擇較多的，因為只要小小的投入，順帶著你的其他問題就都解決了。
學奶茶技術有很多種途徑，學習方式不同，培訓費用也不同。
      如果你在網上找教學視頻自學，不需要培訓費，但自我琢磨秘方的時間過長，且奶茶口感無法得到保證；
      如果你選擇去實體店打工偷學，也是不需要培訓費用的，老板還得給你開工資，不過一般實體店不會招聘毫無經驗的新手，一般都會找一些懂基本操作的人來經營，所以，如果你毫無經驗，可能會被老板拒之門外。
      就算你進去工作了，你也學成功了，你學會的也只是那個店鋪的產品，符合的也是她顧客的消費者需求。而且你打工是偷偷摸摸摸學習，沒有三個月到半年，你是學不到什么的。
      在所有學奶茶技術的渠道中，奶茶培訓班是最省時間的，而且還可以保障技術。奶茶培訓班都是速成的，只需花幾千塊錢，就可以學會奶茶技術，有些培訓機構還附送小吃技術。
      雖然需要支付一定的培訓費用，但可以節省很多時間，而且后續有開店問題還可以找老師咨詢。
      最后具體如何選擇根據自己的實際情況選擇吧！另外，加盟的費用很高，少則四五萬，多則十幾萬，一般沒有什么資金的可以選擇自營。

怎么學好奶茶技術
       學奶茶技術，最關鍵是現場真實操作，反反復復操練；走馬觀花，不動手操練，只做看配方單子，或僅看老師做一次半次，我肯定你學不全，更學不精！不管老師如何標榜自己的味道如何“口感口味最佳”，少了動手操練，一切都是浮云！
1、實體店現場真實操作，反反復復操練
       很多人學做奶茶，只是在網上找教程配方閉門造車，這樣做不出好的味道。實踐、反復操練、多次經歷失敗才是學好奶茶技術，掌握深層制作原理的良方！
2，注重細節與實操
       深入奶茶技術細節，通過不同的原料、不同的配方、不同的制作工藝，學會靈活變通操作，真正掌握技術細節！

新手開奶茶店的基本條件

1、經濟能力。
看能做多少投資，會不會影響其它已有事業或產業，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當飯吃。
2、清晰的定位。
確定加盟還是自創品牌。奶茶店的知名品牌很多，如果直接合作的話，可以節省自己的很多時間成本和精力，不過需要花費不少的合作費，對于手里面可支配資金多的人而言，合作比較好，而對于手頭不富裕的人而言，自己起一個店名就可以了。
3、具備相關證件。
去相關單位辦理注冊，不管是個體還是公司性質，都需要合法經營，相關的營業資質都需要具備才行，比如營業執照、健康證、食品流通安全證等等，這些是開奶茶店必須要具有的條件，不然就無法正常開業，不管是合作還是自營都需要這些條件。
4、奶茶技術。
考慮清楚，是自己親自操作還是另聘專業的奶茶制作師來操作，而自己負責經營。奶茶店也需要有不同的分工崗位，所以開奶茶店的時候要考慮清楚，是自己做還是聘用外人做。如果是自己制作的話，還需要去專門學習一下制作技術，不然就要花錢請人了。
5、能采購到設備。
購買專業的奶茶制作設備，還要搭配其他的一些儀器，比如咖啡機、煮蛋器等等，這些可以和奶茶產品搭配成套餐，這樣就能更滿足客戶的不同需求，對于留住客戶是十分有效的方式。專業的奶茶制作設備也是價格不一，不要貪圖便宜，也不能大手大腳，要選擇更合適的購買。
6、能采購到原料并長期方便供求。
7、個人經營管理能力，運疇能力和風險抵抗能力。

新手開奶茶店需要掌握哪些知識

一、學會融資
       很多第一次創業的人都羞于提及自己開店的預算，開店就是為了賺錢，你有多少錢決定了你能開什么樣的店。比如你揣著20萬想在一線城市開一家奶茶店，基本只能選擇偏僻的街鋪，裝修也只能簡簡了事。如果說創業是一場戰爭，那么錢就是彈藥。彈藥不足就別進入戰場。開店也要學會融資，這里的融資是個廣義的范疇，既包括股權融資，也包括熟人借款，銀行貸款，使用信用卡等方式。就業時間不長的年輕人，往往身上沒有多少現金，通過融資的方式，在初創階段可以加快開店的過程，保障運營過程中有足夠的現金流。在擴張階段，可以加速擴張的速度。
二、會市場調查。
       不經過市場調查就貿然加入一個行業是相當不理智的行為。如果您對一個項目感興趣，不妨先好好了解這個行業，例如前期投資多少、店鋪租金如何、行業毛利率多少、回本周期怎樣等，與人多交流經驗，才不至于盲目跟風，損失自己的資金。
三、自身定位的認知
      很多新手看到了別人開奶茶店賺得盆滿缽滿，就腦子一熱也想開奶茶店?？墒切率之吘故切率?，什么都不了解的情況下就去開店只有失敗一條道路可走。
      其實新手在開奶茶店之前還有許多認知要學習，就比對自身的定位：這一點包含了對自身開奶茶店目標的一個認知。作為餐飲新手，你的目標可以是分階段的，循序漸進，通過開奶茶店、經營奶茶店來不斷地實現個人目標。
      其次，每個新手的開店夢都是為了獲得更大的效益?？墒侨绻槍λ_奶茶店的消費者們進行一個自身的定位，還是會舉步維艱。這就需要各位新手潛下心來研究自家奶茶店的價格和品質是否能與顧客的需求相匹配。
四、對奶茶業的了解
1. 甜是基本需求
      甜味=能量，追求甜味是人類的本能，甜品，奶茶天然有最廣闊的受眾。比如星巴克賣的最好的永遠是加糖加奶的飲料（星冰樂）。
2. 地區需求差異：南北差異
      甜品／奶茶 的需求與氣溫成正比，同樣的城市規模，氣溫越高，市場容量越大。珠三角地區，特別是深圳和廣州兩個一線城市，基本是是國內甜品店／奶茶店密度最高的地區。與之形成對比的是東三省地區，門店的密度小的多。
3. 淡旺季
      甜品／奶茶 的主要盈利時間段在旺季（也就是夏天），淡季大部分門店處于維本微利的狀態。除非你有足夠預算，否則盡量避免在10月份-次年1月份開設新店。淡季開業會延長你的回本周期，而且容易打擊經營的信心。我們自己第一家甜品店就是12月份開的，熬了快小半年才到旺季，前三個月經濟壓力和心理壓力相當大。
4.細分品類的周期性（泡沫化）
      甜品／奶茶 行業有明顯的周期性，或者說是一個細分品類“泡沫”產生到破滅的全過程，破滅后形成一個相對穩定的市場。時間上說 ，2013年是榴蓮甜品的起步階段， 2014年-2015年是爆發期，到今年下半年，泡沫開始破滅，預計到明年夏季，門店只會剩下高峰期的五分之一。 2014年是港式奶茶的起步階段，2015年-2016年是爆發期，預計明年下半年開始破滅。地區上來說， 泡沫一般從珠三角或者長三角出發，再覆蓋到京津冀，東三省和中西部地區。所以挑選細分品類，可以去珠三角和長三角找找。
五、營銷方式認知
      同樣的，也是難倒了眾多新手的一個難題——如何圍繞自家奶茶店進行營銷。
      一般情況下，很多新手創業者會參考模仿甚至照搬其他奶茶店的營銷方案。這里建議各位新手：模仿可以，但要貼合自身情況。純粹照搬不可??！
      因為每家奶茶店的情況都不盡相同，純粹照搬很可能會影響到原本的奶茶店經營。這里建議各位新手貼合自身以及自家奶茶店的現狀，如銷量、開店位置、資金等因素來設定進一步的營銷方案。
六、店鋪定位。
      是要做高端店鋪還是大眾店鋪？店鋪整體裝修風格如何確定？開奶茶店要結合自己的實際情況，與對同行店鋪的體驗與理解，規劃好自己店鋪的定位。不同類型的店鋪，所需要的資金數量也是不一樣的，所以要提前規劃好店鋪定位。
七、產品及消費者定位。
  開奶茶店很重要的一點就是要注重消費者和市場，沒有這兩個再好看的店鋪也不會有人前去光顧。所以，開奶茶店要在產品的種類和成本，定價等方面規劃好，與自己的店鋪類型相結合，這樣才能夠有底氣的經營下去。
八、品牌起名及商標問題
      如果只想在三四線小城市開一家糊口的小店，不需要考慮商標問題，起個自己喜歡的名字就行。如果一開始就奔著全國連鎖的方向去的，強烈建議起名時就考慮商標注冊問題，避免在商標問題上撞墻。貓山王，貢茶，皇茶都因為商標無法注冊導致模仿的品牌泛濫，利益受損。經常出現一個城市數家不同公司的貢茶/皇茶一起入駐，甚至相鄰不到百米，最終演變成毫無意義的價格戰。如果你遇到商標問題，皇茶的操作方法可以參考，因為申請不下來“皇茶”這個商標，并且有諸多公司搶注相關商標，今年已經全面改名“喜茶”。商標品類上，著重注意 32類，30類，35類和43類這四個，注冊商標的費用官費現在是600元，算上代理費，一件商標的注冊費用在1000元-1500元之間。
九、奶茶制作技術學習。
      奶茶制作技術同樣重要，奶茶的制作不像看起來那么簡單，我們需要系統的學習。
十、關于合伙：分工，避免平均主義
      很多人第一次創業，會拉上一兩個朋友合伙，降低風險。合伙人之間的矛盾是很多初創企業的失敗的主因。合伙前，需要先設計好股權架構，設置退出機制，簽訂合伙協議書。實際操作中，經常遇到合伙人之間搞平均主義，比如三個人每個人都是33%的股權，然后陷入了三個和尚沒水喝的局面，或者關鍵性決策因股權架構無法通過。分工也是合伙中必須明確的內容，每個合伙人根據自己的優勢負責公司其中一個板塊。

新手開奶茶店要注意哪些問題

1、店鋪選址。
      這一個問題一直是關鍵，對于剛創業的小伙伴來說，開奶茶店如果選址不好的話，就可以直接影響到以后的生意，但是，如果開在合適的位置，就不用擔心銷售額的事情，怎樣保證自己店鋪盈利呢？大家可以選擇一些商業區、工業園區、步行街、學校附近等等地區，然后進行宣傳，就一定能夠收獲滿滿。
      開奶茶店要選擇繁華、人流量大的地段，但適合的奶茶店面往往不是那么好找。這個時候要注意，沒有適合開奶茶店的店面千萬別將就。
2、店面的細節衛生。
      做過餐飲行業的人都知道，衛生是非常重要的，大家都聽過細節決定成敗對吧，是的，細節衛生更能夠體現一個店鋪的素質，如果你注重細節，消費者也是實實在在看在心里的，只要新顧客能夠成為你的老顧客，那么，還愁沒有生意上門嗎？
3、產品口味。
      這是開奶茶店另一個重要的因素，消費者不是傻瓜，更何況開奶茶店的也不止一家。奶茶不能將就，也不能用不合格的原料，那樣將會讓您的店慢慢的脫離消費者。
4、奶茶店服務質量。
      服務行業永遠都是為顧客服務的，雖然咱們不能讓人看不起，但是服務確確實實是不能少的，特別是老顧客，咱們的服務要到位，并且了解清楚客戶的需求，只有不斷的提升自身的素質，就一定能夠維護好自己的顧客，如果一開始就沒有辦法對顧客有足夠的耐心，那么，自己還需要提高很多才行。
5、自我特色。
      奶茶店小不要緊，但要有自己的特色，特色不分好壞，能讓奶茶消費者記住你就OK了。
      奶茶口感好是特色，奶茶店里的服務好也是，創意組合也行，甚至奶茶店里的服務員長得帥也行。
6、奶茶的包裝。
      人靠衣裝馬靠鞍，是的，奶茶也一樣，一杯漂亮的奶茶，不僅僅是視覺上能夠吸引人，還能夠讓顧客有想買的沖動，摒棄老舊的思想，制作出一款簡單大氣，又時尚的包裝，一定能夠讓消費一眼看中，產生購買的欲望。
7、產品定位。
      開奶茶店店之前，你需要首先確定你的奶茶店屬于哪一檔次，主要的消費群體是哪些人，選準市場定位很重要。

新手開奶茶店初期生意不好怎么辦

一、控制成本
      無論是做什么項目，既然開店了，那就自然有了成本和利潤兩部分。做奶茶店的經營也是一樣的，成本越低，利潤就會越高。所以開奶茶店要學會控制成本，節省不必要的開支。
二、適當的宣傳
      廣告宣傳是一個對店鋪的經營起到很大作用的要素，大家可以通過發放傳單，宣傳媒體，配合一些優惠活動來增加店鋪的客流，提升營業額。
      1、免費試吃，既然奶茶店生意不好，又想找出原因進行改進的話，試吃是非常不錯的，但是可以限制只限前多少名。在試吃的時候，不用收錢，只是需要客人將試吃的感受告訴我們，從而更好的進行改進。
      2、優惠，生意不好了之后，最需要做的就是先想辦法提高奶茶店的知名度，可以提供適當的折扣，在制作奶茶上面不要偷工減料，盡量讓大家喝到純正的奶茶，這樣在活動期間品嘗到奶茶的美味的人，才會在活動結束之后繼續購買額。
      3、贈送小禮品，一般喝奶茶的都是年輕人，可以購買一些小禮物放在店里，消費滿多少就送，挑選的小禮物可以稍微精致一些，這樣才能吸引人們前來光顧，可以挑幾個比較好看的放在顯眼的位置，來吸引客人額。
三、產品質量
      消費者可能會被廣告吸引，進店喝奶茶，但是一旦產品口感不好，他們會在社交媒體發布感受，給奶茶店造成很大的負面影響。
四、創新
      奶茶店的生意不好，很大程度上可能是這個店所推出的奶茶已經不是人們所喜歡的了，不能符合人們對奶茶的口味，所以可以進行適當的創新，根據人們的口味對奶茶做一定的更改，盡量按照人們的口味來，可以詢問一下前來喝奶茶的顧客。
      1、口味更新。當下消費者都喜歡追求新東西，如果奶茶店產品口味一成不變，遲早會被淘汰。只有跟隨奶茶市場變化、滿足消費者需求的奶茶口味，才能持久的經營。
      2、健康的奶茶。隨著人們健康意識的增強，很多人都認為奶茶是不健康的，所以選擇不喝，那么奶茶店生意不好，可以將奶茶的制作工序進行改良，盡量使奶茶變得更加的健康，例如在燒仙草里面加蜂蜜，不僅使燒仙草更加的Q彈，也更加的健康。
五、奶茶為主，小吃為輔。
      可以賣一些小吃，這樣二者結合起來，想必生意應該會有所好轉。但是一定要保證味道，其實在很多時候，人們注重的都是味道，稍微貴一點或者分量少一點都不足以有味道那么吸引人。

怎么評估自己是否有能力經營奶茶店

      很多人都想要自己開一家奶茶店，特別現在的年輕人，但是不知道怎么開始，也不知道自己是否能經營好一家奶茶店。其實只要具備了足夠的條件和能力，是完全可以的。
一、開奶茶店需要具備的條件
1、熱愛
      我們不論做一件是什么事情，首先看看自己是否熱愛，像我們聽過的那樣，興趣才能我們最好的老師。開一家奶茶店也是一樣的，如果不夠愛這份事業，就沒法把它做好，畢竟經營奶茶店也是一件很辛苦的事，也要付出很大的努力。
2、資金
      開奶茶店也是需要資金的，不論是租店鋪、買設備、加盟培訓、裝修、員工工資、底料購買都是要錢的，所以資金的充足也是開一家奶茶店的必要條件。
3、能力
      不僅僅要考慮，自己的興趣、資金還要考慮自己是否有能力經營奶茶店。自己是否有吃苦的能力，畢竟經營起來，就需要每天辛苦的經營，這不是一件容易簡單的事。自己是否有管理能力，要管理店鋪的大大小小事物。

二、成功奶茶店老板需要具備的能力
1、有很好的管理能力
      很多奶茶店老板在開奶茶店之前，是一名普通的公司職員，或者是沒有一點管理經驗的在校學生，但是在開了奶茶加盟店之后，一定要適應身份上的變化，要對整個奶茶店的經營做出決斷，對奶茶店的店員做好管理，所以對于奶茶店老板來說，一定要的組織管理能力是必須要具備的。
2、有創業的氣魄和勇氣
      雖然我們都知道開奶茶店的壓力和風險已經是眾多創業項目中最小的了，但是在開奶茶店之前，還是要做好可能會失敗的心理準備，要有一種預防失敗的危機意識，要知道，沒有什么事情是百分之百的有保障的，作為一個創業者而言，一定要做好面對失敗的心理準備，要有勇于承擔責任的氣魄。
3、豐富的知識和技能儲備
      隨著國內奶茶行業的發展，不但吸引了各路資金的涌入，更吸引了各路人才的加入，而對于開奶茶店來說，知識和技能的儲備并不是說奶茶店的老板一定要有高學歷，而是要奶茶店的老板能不斷的去更新掌握最新的市場變化，如果有一定的開店經驗，或者對奶茶技術有一定的了解那就更好了。其實開奶茶店算是一個門檻最低的創業項目了，因為加盟一個奶茶品牌，即使是剛出校門的學生，沒有一點經驗和技能，也是能夠開起一家奶茶店的。
4、要有一定的洞察能力
      市場是不斷在變化的，即使你開一家奶茶店一開始生意很好，隨著市場和飲品流行趨勢的變化，以及周邊競爭環境的變化，你家奶茶店面臨的情況也會不斷在變化，這時候你一定要善于觀察，觀察整個飲品行業的潮流趨勢，觀察周邊競爭對手的變化，關注競爭對手經營策略的變化，以做出一定的調整，確保自家奶茶店的能夠不斷得到發展。